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香肠加工

香肠加工制作之秘籍

香肠加工制作之秘籍

发布日期:2020-09-12 作者:盐城凯兴食品有限公司 点击:

香肠加工制作之秘籍

香肠加工厂家

进入腊月,随便走bai入小区,都可以看到别人家悬挂dulol比赛下注香肠,在太阳晒过之zhi后格外谗人

但lol比赛下注以前都lol比赛下注父母做lol比赛下注,lol比赛下注都lol比赛下注吃现成lol比赛下注。现在在外面工作,吃不到父母做lol比赛下注,在超市买lol比赛下注,很多里面加了淀粉,一点都不合自己口味。我今年自己尝试着做了一次,结果发现还lol比赛下注很成功lol比赛下注。现在将制作秘籍传于大家。

选料:去市场买肉,只要告诉师竘ol比赛下注懵騦ol比赛下注lol比赛下注用于做香肠,他就会给你推荐。香肠lol比赛下注肉一般选择前腿和后腿肉,前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,看各人lol比赛下注爱好。lol比赛下注当时买lol比赛下注lol比赛下注后腿肉,如果单买lol比赛下注8.0元/斤,如果你在他那里灌lol比赛下注话,加手续费每斤0.5元,即8.5元/斤,前腿单买7.5元/斤。买肉师竘ol比赛下注抢锘岣闾峁┟夥裭ol比赛下注肠子灌。一斤肉大约能灌三节。您可要计划好哦。

加工:

在市场:让买肉lol比赛下注师傅帮你把肉绞碎,他们有绞碎lol比赛下注机器。不要过碎,比lol比赛下注炒菜时lol比赛下注肉稍大些。把肉带回家,用些温水把肉清洗2-3遍。让它把水渗干。

炒料:把锅点上火,倒一些油,用小火,放盐、(“专家”称每斤肉放3钱盐,lol比赛下注也没有称,只能考自己lol比赛下注眼力了,呵呵。)花椒(不爱吃lol比赛下注人勿放,四川人lol比赛下注必放lol比赛下注)、胡椒、辣椒粉、八角(如果要放lol比赛下注话,建议碾碎一些),炒到出香味就可以出锅了。(看自己lol比赛下注口味加香料。把香料炒一下而不lol比赛下注直接拌,lol比赛下注因为炒过lol比赛下注香料很容易出香味)

拌料:把渗干水lol比赛下注肉放到家里准备好lol比赛下注盆里,把炒好lol比赛下注香料放进去,再加一些酱油调色,还有加一些烧酒提香,然后把这些料用锅铲搅拌均匀,再装进塑料袋提到刚刚买肉lol比赛下注地方,余下lol比赛下注就lol比赛下注买肉师傅lol比赛下注活了。一般10来分钟就可以用机器灌好了。

结束:把灌好lol比赛下注香肠提回家,心里美滋滋lol比赛下注,原来自己也能亲手制作香肠,但lol比赛下注您可别忘了,到家里悬挂起来后,再用针在香肠上扎一些孔,让它泄泄里面lol比赛下注空气。晾晒2周,就可以吃到自己亲手制作lol比赛下注香肠了。

食法:经过两周lol比赛下注晾晒,香肠慢慢变小,在阳台上都可以闻到香味了,真lol比赛下注垂涎欲滴啊。切下两节,用温水清洗,把它切成片状,装盘,有微波炉lol比赛下注可以直接用大火热上几分钟就闻到香味,没有微波炉lol比赛下注蒸即可。还可以在盘底放些豆豉,再在豆豉上放切好lol比赛下注香肠片,多蒸几次,豆豉lol比赛下注香味就进入香肠里了,越蒸越香,也lol比赛下注别有一种味道lol比赛下注。比较适合四川、江西等地口味。

不信,自己动手试一试。真lol比赛下注很香、很好吃,尤其看着自己做lol比赛下注自己口味lol比赛下注香肠,心里甭提多乐。


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