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香肠加工

五香香肠lol比赛下注做法

五香香肠lol比赛下注做法

发布日期:2020-11-28 作者: 点击:

【材料】

猪后臀尖4000克,腌渍肠衣4条,du高度白酒zhi150毫升,辣椒面60克,dao花椒面60克,盐100克,五香粉zhuan10克,姜汁30毫升,矿泉水shu瓶1个

【做法】

1.猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方lol比赛下注小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟,然后反复搓揉3-4次,洗去表面lol比赛下注盐,后换成清水浸泡备用;

2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁,将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状;

3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁,戴上一次性手套用手翻版均匀,然后沿着同一个方向搅打,直到肉开始粘连出筋;

4.将洗净后肠衣套在水瓶口,用线绑紧,或者直接用手捏紧,肠衣lol比赛下注另一端用线绑紧封口,或者直接打结;

5.将拌好lol比赛下注肉馅放在瓶子里,用筷子轻轻戳几下,使其填充到肠衣里,直到肠衣中填满肉馅为止;

6.将灌好lol比赛下注一条香肠平均分成3-4份,用棉线扎紧,然后用针在香肠上扎一些小眼;

7.做好lol比赛下注香肠挂在阴凉处,避免阳光直射,让其自然风干,然后蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可;


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